Mexico ndiyo imwe yenyika dzakanakisisa munyika kune zvekudya mumugwagwa, asi sezvimwe zvezvokudya zveMexico , magwagwa emugwagwa muMexico anosiyana maererano nenharaunda. Uchawana zvakasiyana-siyana zvichienderana nechinzvimbo, asi zvishoma zvishoma zvinowanikwa munyika yose, uye vamwe vanofanirwa kufamba vachiedza munzvimbo yavo yekubva. Heano zvimwe zvekudya mumugwagwa iwe unofanira kunge uchiedza kuedza kuenda kuMexico.
01 ye 08
Tacos
Jon Lovette / Getty Images Apo patinenge tichitaura nezvokudya zveMexico mumugwagwa, tacos ndiyo chinhu chinokosha kupfuura zvimwe. Kuti uve akatendeseka, unogona kuputira chinhu chipi nechipi mumutambo uye uchichidana kuti taco, asi kazhinji, izere nenyama, uye vanogona kudya vanogona kusarudza zvimwe zvezvipfuwo zvinonakidza zvikamu zvinosanganisira ubongo, meso, rurimi-Mexicans don ' t flinch. Asi zvirimwa zvichawanawo taco kuzadza, kuti zvive mushroom, mbatata, nyemba, kana chezi. Tacos al pastor vanozivikanwa zvikuru: vakagadzirwa ne marinated nyama yenguruve yakabikwa pamutambo unotenderera. Iyi nzira yekubika ndiyo inogona kuendeswa kuMexico nevakabhanana vanobva kuLebanese, asi kuMexico ma tacos aya anotora pacheche, ane mavara akasiyana-siyana e-salsas, guacamole, uye anoyanisi matsva uye cilantro toppings.
02 of 08
Tamales
Steffi Victorioso / Getty Images Chirwere chinozivikanwa mumangwanani kana manheru, uye kazhinji chinoshandiswa pamapati, tamales inguva yegorosi dough dumpling iyo inouya mumunda wegorosi kana bhizha rebhanana. Izwi rokuti tamal (hongu, imwe yemam tamales isam tamal, kwete iyo yakawanzwa "tamale") inobva kuNahuatl (mutauro wevaAztec) shoko rinoreva "kuvharwa." Vanowanzove nokuzadzwa kunogona kuva mole kana salsa pamwe huku, kana dzimwe nguva rajas, iyo inobatanidzwa ye poblano chiles pamwe nedzimwe tomato uye anyezi.
Iko kune matamata anotapira, ayo pane kuti ave nokuzadza, ane shuga, sinamoni, mazambiringa akaomeswa uye bits yeinanfle yakakanganiswa pamwe nehapfu. Bvisa wrapping kuti udye tamar mukati. Mumugwagwa unomira muMexico City, dzimwe nguva inoshandiswa pabholillo bun, se "torta de tamal" dzimwe nguva inonzi "guajolota".
03 of 08
Tortas
Getty Images / Lisa Romerein A torta rudzi rwechikafu rweMexico runogadzirwa nekakuruku rinonzi blulillo. (Usazviti sandwich muMexico, asi, nokuti kune vanhu vokuMexico, sandwich inogadzirwa nechingwa chakatswa). Chirwere chinowanzove chine mbesa kune rumwe rutivi rwebhandi uye mayonnaise kune imwe, iyo yakakumbirwa (kazhinji nyama) kuzadza uye zvimedu zvetamato, avocado uye pickled jalapeños.
Pane misiyano shomanana kune chirevo chetorta. Parwendo rwokuenda kuPuebla , iva nechokwadi chekuedza cemita, iyo inogadzirwa nemhando yakasiyana yechingwa (iro pachayo inonzi cemita), uye nekuwedzera kwemuriwo unonhuhwirira unonzi pápalo. Pambazos, iyo inowanzowanika muMexico City, izere namazamu uye masukisi anonhuwira anonzi chorizo, akadirwa muhuni inopisa guajillo chile sauce, uye yakabikwa. Pambazos inogadzirwa nechingwa inonziwo pambazo uye inoshayiwa gorofu yakawanda yebolillos. MuGuadalajara, mumwe wevamiririri vezvokudya ndiro torta ahogado , iyo izere nenyama uye yakashandurwa yakanyura mumucheka mutsvuku.
04 of 08
Sopes naGorditas
lanabyko / Getty Images Ikoko kune zvakasiyana-siyana zveMexico zvekudya zvepamugwa izvo zviyo-zvekugadzirwa uye zvakagadzirwa nemazadziro akasiyana-siyana uye zvigunwe. Izvo zvitsva zvakagadzirirwa uye zvakabikwa pamusana, griddle guru, dzimwe nguva huni hutsva, dzimwe nguva gasi rinowedzerwa. A sope inguva yegorosi disk yakawanda kudarika nguva dzose, uye kazhinji inogadzirwa nemahairi uye cheese uye pamwe zvimwe zvimwe zvinoshandiswa, uye, zvechokwadi, salsa. MuOaxaca chinhu chimwe chete chinotumidzwa se "memela." Saizvozvowo, gorditas inosanganisira disks yakaitwa yegorosi, asi ine zvigadzirwa, zvakadai senyuchi, cheese kana chicharron (yenguruve rind) yakawedzerwa mukati me masa isati yaenda pane grill, kana inoparadzaniswa sepita kuwedzera midziyo mukati (dzimwe nguva zvose).
The tlacoyo inonyanya kufanana-yakaitwa muMexico City uye inowanzoitwa yehuu yebhuruu. Zvose izvi zvinogadzirwa nezvibage zvinogona kuwanikwa mumigwagwa yomugwagwa munyika yose asi mazita uye kuzadza / kuiswa kune zvingasiyana kubva munzvimbo kuenda kune imwe nzvimbo.
05 of 08
Tostadas
Esdelval / Getty Images Tostadas yakasiyana ne tacos nokuti panzvimbo yeti tortilla yakanyorova ine kuzadza mukati, ichitsuwa chinoputika chinenge chakabikwa kana chakabikwa, uye chinotakurwa nemhando dzakasiyana-siyana. Iwe unogona kuzviwana pamwe nenyama chero ipi zvayo, maruva, kana cheese inosanganiswa, kana zvichida nemamwe guacamole. Usakanganwa salsa!
06 of 08
Quesadillas
Getty Images / © fitopardo.com Izwi rokuti quesadilla rinowanzoreva rinenge rakapetwa rinosungirirwa mukati. Quesadillas inogona kuitwa pamwe nechibage kana gorosi tortillas, uye inogona kunge yakadirwa kana yakadzika yakaoma. Inogona kugadzirwa nemhando dzakasiyana dzakasiyana-siyana, asi imwe yeiyo yakakurumbira ndeye Oaxaca cheese, muOaxaca inonzi quesillo, ine tete tete yakada kufanana ne mozzarella.
Quesadillas inogonawo kuva nezvimwe zvizere kunze kwechizi, dzimwe nguva dzichava nehowa kana sarashine maruva, kana zvimwe mimwe miriwo yakawedzerwa. Iwe unogona kuwana dzimwe nguva huitlacoche quesadillas, iyo inogadzirwa nemafungi egorosi dzimwe nguva anonzi chibage truffle muChirungu. Deep fried quesadillas inogona kuuya ne guacamole kana bean paste, uye salsa inowanzoiswa kune kunze kweiyo tortilla asi nokuda kwe quesadillas inodonhwa pamusoro pemuumbi, zvinowanzovhurwa kuti uzarure uye uwedzere salsa usati wadya.
07 of 08
Elotes
Getty Images / Chuck Kahn / EyeEm Zvizhinji zvekudya kwemigwagwa yeMexico zvinokonzerwa nezvibage, asi kazhinji zvinogadzirwa kubva masa, iyo nixtamalized corn dough iyo tortillas, tamales nezvimwe zvikafu zvinoitwa. Elotes uye mashizha, kune rumwe rutivi, zvinogadzirwa nezvibage zvakasvibirira, kunyange zvazvo zvisingawanzo chibage chakanaka iwe unogona kutarisira. Elotes zviyo zvitsva zvinowanikwa mu mayonnaise, crumbled queso fresco, chile pfumbu uye juisi juisi, yakashanda padanda rehuni kuti rive nyore kubata. Masiteji ane zvigadzirwa zvose zvakafanana, asi anoshandiswa semhando yemuviri, uye zviyo zvegorosi zvakabvisa cob uye zvinoputika mumucheka zviyo zvakagadzirwa mukati (pamwe nekuwedzerwa mamwe maruva ezvakawedzerwa zvinonaka), uye zvigadzirwa zvose izvo zvaiwanzoenda kune mumwe munhu akabatanidzwa paakashandira.
08 we 08
Churros
Getty Images / Alex Craig Iyo yakadzika yakabikwa mukanhu unotapira iyo inosaswa neshuga-chii chinogona kunge chiri nani kutapira zvakanaka? Churros vakaunzwa kubva kuSpain asi vaMexico vakatora kwavari nyore nyore, uye pamwe newewo. Ingova nechokwadi chekuti vatsva: stale churros inogona kuva rubbery uye inonyadzisa kana ichipesana nekubwinya iko itsva churro.